Кто жил в СССР в 80-е годы, тот поймёт. Сразу вспомнятся пластиковые бутылочки диковинного в ту пору соевого соуса из Корейской Народно-Демократической Республики с этикетками, на которых было трогательное обращение, начинавшееся словами «Добрым покупателям!». И ещё там была рекомендация этот соус «добавлять помаленьку всем блюдам вместо соли».
Некоторых удивляет, что в Корее не знают про популярную у нас корейскую морковку. Ничего удивительного: это блюдо придумали этнические корейцы, поселившиеся на территории бывшего СССР. Об этом нам в свое время рассказала певица Анита Цой, большой спец по корейской кухне. И еще предупредила: «Человек неопытный приходит в корейский ресторан, заказывает одно блюдо, а ему приносят кучу маленьких тарелочек с салатиками. Не пугайтесь, это называется «панчани», так положено - для гармонии вкусовых ощущений». Остальные тонкости корейской кулинарии - в этой книге.
СОДЕРЖАНИЕ:
3АКУСКИ И САЛАТЫ
Острое кимчхи по-пхеньянски
Кимчхи из огурцов
Острый маринованный дайкон
Маринованная камбала сдайконом
Салат из огурцов с кинзой
Холодная лапша по-пхеньянски
Сушёный мин тай в остром соусе
Хе из минтая
Хе из говядины
Холодец из маша в виде хризантемы
Трёхцветный салат
Салат из гребешков
СУПЫ
Хемуль чонколь
Острый суп с уткой
Острый суп из кимчхи со свининой
Острый суп с говядиной
Тхочанкук
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Радужная форель в фольге
Морской угорь, жаренный в фольге
Карп на пару с грибами в соевом соусе
Фаршированный кальмар
Жареная скумбрия в соевом соусе
Бульгоги
Свиные рёбрышки в соевом соусе
Говяжьи рёбра в горшочке из редьки
Жареные креветки со шпинатом
Крахмальная лапша с говядиной
Кровяная колбаса на пару
Рис с курицей и грибами
Пхеньян кимпап
Дольсот бибимбаб
Чатчук
Жареный рулет с овощной начинко
Намсэ чон
Блинчики из маша
ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ
Якпап
Орихёнг шукрим панг
Якква
Субак хваче
Домадо хваче
Год: 2011 Страниц: 74 Язык: русский Формат: PDF Качество: хорошее
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вамзарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Загрузить, скачать Кулинарные, Корейская кухня. Кухни народов мира бесплатно.
Скачать Корейская кухня. Кухни народов мира бесплатно
Корейская кухня. Кухни народов мира бесплатно и без регистрации
Корейская кухня. Кухни народов мира download free
ДРУЗЬЯ, ЕСЛИ ВЫ ВСТРЕТИЛИ БИТУЮ ССЫЛКУ СООБЩИТЕ ПОЖАЛУЙСТА ОБ ЭТОМ В КОММЕНТАРИЯХ (СПАСИБО)
Всего: 3981
Новых за месяц: 1 
Администраторов: 1 
Модераторов: 1
Модератор форума: 
Журналистов: 27 
Обычных юзеров: 3952 
Девушек: 1079 
